主料:
虾仁适量，
荸荠，
6个，
黄瓜，
半根，
胡萝卜，
半根
辅料:
盐，
少许，
油，
少许，
味精，
少许，
淀粉，
少许，
料酒，
少许，
蛋清，
少许，
胡椒粉，
少许，
生姜，
少许黄瓜荸荠炒虾仁的做法步骤
1.将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁
2.锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；
3.重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅
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热菜 虾仁
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